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全球掀开发番茄红素热潮
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发布日期：日期：2005-10-10 18:29:00
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据了解，目前日本匈牙利美国俄罗斯等多家公司已申请了番茄红素生产专利，但从鲜番茄中提取番茄红素的工艺只有以色列实现了商业化大规模生产。近年来，全球已掀起了开发番茄红素的热潮，预计今年全球番茄红素的销售额将达到4亿美元。北京化工大学开发的生物发酵法技术所生产的产品是天然产品，专家建议，拥有抗生素和青霉素发酵车间的生物制药企业可优先选择投资该项目，以获得高回报。
番茄红素既是一种天然色素，又是很强的抗氧化物，可起到防癌保护心血管抗氧化功能和抑制诱变等作用。它主要存在于番茄西瓜葡萄柚和木瓜等食物中。
番茄红素的常规生产方法。是采用番茄进行直接提取工艺。由于番茄红素绝大部分存在于番茄的表皮中，且含量很低，每提取一吨含番茄红素10的产品，要消耗大约200吨的番茄，而且还有大量的料渣需要进一步加工处理。
北京化工大学利用生物技术开发出了一条全新的番茄红素加工技术。他们筛选了一株番茄红素高产菌株，并对培养条件进行了优化，以常用培养基玉米浆豆饼粉等为原料，经过一段时间发酵后生产番茄红素。该法可不受环境和季节的影响，从而大幅度降低了番茄红素的生产成本，生产剩余的料渣还可作为养殖业的饲料。
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